Recetas

Una receta fácil y rápida: fideo de arroz con verduras y mandioca frita

Al equipo editor de Huertitas se nos ocurrió adaptar localmente el fideo de arroz usando como týra (acompañante) la mandioca sellada.

 

Salió una opción exquisita, saludable y liviana para meter dentro del menú semanal como cena o almuerzo.

Ingredientes (4 personas)

-500 gr de fideo de arroz

-dos cebollas

-un locote

-un diente de ajo

-dos zanahorias medianas

-Agua para hervir los fideos

-mandioca que sobró de ayer

 

Preparación

-Cuando llega a hervir el agua, se apaga el fuego y se le hecha sal. Se tira el fideo dentro y se lo deja por cinco minutos, revolviéndolo con un tenedor.

-Se retira en un colador y se reserva.

-En otra olla se saltean durante cinco minutos las verduras. Se pueden agregar todo tipo de verduras.

-Se pone al fuego la olla que fue del fideo se abre el fideo con dos tenedores y se va derramando las verduras cocinadas, mezclándolos hasta que se integren.

-La mandioca de ayer se corta en tiras finas y se sella apenas en una sarten con casi nada de aceite.

 

En Huertitas esta opción del menú semana la comemos para descansar de la carne, pero vos podés agregarle como opción. ¡A disfrutar!

 

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