Recetas

Hamburguesa de lentejas

Llevar una alimentación sin productos de origen animal puede ser más económico, fácil, sabroso y –principalmente- más nutritivo de lo que la mayoría cree. Lo mejor es que no hace falta ser vegetariano/vegano, o un cocinero habilidoso para disfrutar de este tipo de comidas. Con un toque de creatividad y buena onda se pueden lograr recetas deliciosas y saludables, como es el caso de esta hamburguesa de lentejas.

Las lentejas son una gran fuente de proteínas: Una taza de estas legumbres contiene 18 gramos. Asimismo, aportan una buena cantidad de fibra, hierro y vitaminas. Además, son bastante accesibles. Con 100 gramos se hace una hamburguesa por un costo aproximado de Gs. 2500 cada una.

Ingredientes:

– 1 taza de lentejas cocidas.

– 3 cucharadas de avena.

– Media cucharadita de sal.

– Media cucharadita de comino.

– Media cucharadita de ajo en polvo.

– Media cucharadita de pimentón dulce en polvo.

– Una pizca de pimienta.

– Aceite.

Preparación

1. Procesar, licuar o moler las lentejas hasta que queden como una pasta.

2. En un bowl, mezclar muy bien las lentejas cocidas, las tres cucharadas de avena y las especias.

3. Con un poco de agua en las manos, tomar 100 gramos de la masa (aproximadamente lo que cabe en un puño) y hacer una bola, luego aplastarla hasta que quede con la típica forma de hamburguesa.

4. En una sartén, colocar un poco de aceite y freír la hamburguesa a fuego medio durante 3 minutos por lado.

Con esta cantidad salen dos hamburguesas. Podés comerlas con o sin pan y ponerles los condimentos que más te gusten.

Yo les puse rúcula, espinaca, tomate y crema de aguacate. Y para acompañarlas, papas al horno. ¡Todo un festival de sabores!

 

Annabella Casartelli

IG: @annabellacs⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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