Recetas

Muffins de chocolate

De vez en cuando tengo antojo de algo dulce y me doy el gusto. El problema es que casi siempre termino comiendo un postre que me empalaga por el exceso de azúcar. Por eso, experimentando en la cocina, creé estos muffins que además de no ser exageradamente dulces, son mucho más sanos que los tradicionales, son sencillos de preparar y están libres de ingredientes de origen animal. También son una opción genial como tentempié o merienda. Así que cuando tengas ganas de endulzarte un poco, ¡probá estas delicias y disfrutalas sin culpas!

Ingredientes (Para 12 porciones)

– 180 gramos de avena.

– 2 bananas bien maduras.

– 40 gramos de cacao en polvo.

– 1 cucharadita de esencia de vainilla.

– 1 cucharadita de polvo de hornear.

– 1 taza de leche vegetal tibia.

– Estevia/ka’a he’ë al gusto.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Licuar, procesar o moler la avena hasta que se haga polvo, luego colocarla en un bol.

3. Con un tenedor, machacar las bananas hasta que queden con consistencia de puré. Incorporar la mezcla al bol y agregar también el cacao en polvo, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la estevia. Revolver todo.

4. Verter la taza de leche en el bol y mezclar con los demás ingredientes hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

5. En moldes para muffins, colocar pirotines o papel manteca y llenarlos con la mezcla.

6. Meter al horno por 20 minutos a 180°C.

 

Annabella CasartelliIG: @annabellacs

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