Recetas

Pan de banana con chispas de chocolate

Siguiendo con las recetas que endulzan, esta vez cociné un pan de banana con chispas de chocolate, postre ideal para las fiestas de fin de año. La banana es el ingrediente estrella, la cual debe estar bien madura, es decir, preferentemente aquella que con el tiempo adquirió un color oscuro, ya que esto significa que su sabor será más dulce.

¿Qué mejor regalo para las festividades venideras que un delicioso postre hecho con amor? ¡Preparálo y compartílo con quienes que más querés!

Ingredientes

– Secos:

– 2 tazas de avena.

– 2 cucharaditas de polvo de hornear.

– 50 gr de estevia/ka’a he’e.

– ½ taza de chispas de chocolate sin lactosa.

– Líquidos:

– 2 bananas maduras.

– 2 cucharadas de miel de caña.

– 2 cucharadas de manteca de maní.

– ½ taza de leche vegetal.

– 1 huevo de linaza: Se prepara mezclando 1 cucharada de semillas de lino molidas y 2 cucharadas de agua.

Esperar 5 minutos hasta que se espesa.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Licuar, moler o procesar la avena hasta que se haga polvo. Luego agregarla a un bol junto con la estevia y el polvo de hornear.

3. En otro bol, machacar las bananas con un tenedor hasta que se hagan puré. Agregar la miel de caña, la manteca de maní, la leche vegetal, el huevo de linaza y revolver todo.

4. Combinar los ingredientes líquidos con los secos y mezclarlos muy bien. Colocar las chispas de chocolate y seguir mezclando.

5. Verter la mezcla en un molde con papel manteca y llevar al horno a 180°C por 50 minutos.

6. Una vez listo, esperar media hora a que se enfríe y ¡a disfrutar!

 

Annabella CasartelliIG: @annabellacs

 

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