Para diversificar las posibilidades con la #berenjena, te proponemos esta receta que nos encanta.
Pasos e ingredientes:
1. Para esta receta usamos tres berenjenas pequeñas, las pelamos, las cortamos en rodajas y las hervimos en agua, sal y un chorro de vinagre. Una vez que están blandas y tiernas, las retiramos del fuego y escurrimos.
2. Luego de enfriarse, las procesamos con dos dientes de ajo (o uno, como te guste más) una puñado de perejil, media cucharadita de sal y 1/4 de taza de aceite de oliva.
3. El paté está listo. Con un buen pan, o bastoncitos de zanahoria o lo que quieras, queda muy bien.
[…] Paté […]