Recetas

Paté de berenjena

Para diversificar las posibilidades con la #berenjena, te proponemos esta receta que nos encanta.

Pasos e ingredientes:
1. Para esta receta usamos tres berenjenas pequeñas, las pelamos, las cortamos en rodajas y las hervimos en agua, sal y un chorro de vinagre. Una vez que están blandas y tiernas, las retiramos del fuego y escurrimos.


2. Luego de enfriarse, las procesamos con dos dientes de ajo (o uno, como te guste más) una puñado de perejil, media cucharadita de sal y 1/4 de taza de aceite de oliva.

3. El paté está listo. Con un buen pan, o bastoncitos de zanahoria o lo que quieras, queda muy bien.

 

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